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Orden Vacía
Consulte nuestro menúEl menú de nuestro hotel boutique en CDMX combina sabores locales y platos internacionales favoritos, elaborados con esmero. Disfrute de deliciosas opciones, incluyendo platos saludables y vegetarianos, para una experiencia gastronómica memorable.
*Por favor, háganos saber su selección de desayuno antes de las 11:00 p. m. del día anterior.
Pan de masa madre cubierto con cremoso aguacate, rociado con aceite de oliva español y una pizca de sal marina: un clásico minimalista que celebra la perfección sencilla.
El clásico francés por excelencia, reinventado en Roma Norte. Una sinfonía de delicadas capas mantecosas que se deshacen con cada bocado perfecto.
El amanecer diario en un vaso. Recién exprimido, vibrante y rebosante de la brillante esencia de las naranjas mexicanas.
Tradicional masa de harina de maíz al vapor rellena de tierno pollo y bañada en una vibrante salsa verde, todo ello envuelto en aromáticas hojas de plátano, un homenaje a los sabores matutinos de México.
Una obra maestra de la simplicidad. Una masa hojaldrada y dorada da paso a un corazón de chocolate negro intenso: un comienzo delicioso para cualquier mañana.
Vitalidad líquida. Nuestra mezcla fresca y prensada en frío de verduras y piña es un comienzo refrescante para el conocedor consciente.
Una versión refinada de un plato muy apreciado: masa de maíz rellena de pollo y cubierta con un rico mole negro, impregnado de la profundidad del cacao y las especias mexicanas.
El sabor de la nostalgia tropical. Dulce y fragante pasta de guayaba envuelta en una masa increíblemente suave y ligera como una pluma.
Sol embotellado. Esta prima de la naranja, sutilmente más dulce y menos ácida, ofrece una explosión radiante de sabor puro y soleado.
Masa de maíz al vapor rellena de verduras frescas de temporada, delicadamente envuelta en hojas de plátano: comodidad y tradición en cada bocado.
Crujiente, con sabor a frutos secos y profundamente satisfactorio. Las almendras tostadas y el frangipane crean una obra maestra de texturas, horneada hasta alcanzar la perfección dorada.
Cremosa, rica y absolutamente pura. Procedente diariamente de nuestro rancho asociado en las bucólicas colinas de San Miguel de Allende.
Un comienzo refrescante para el día: yogur griego sin grasa acompañado de crujiente granola, miel orgánica y fruta fresca de temporada para darle un toque natural de dulzura.
El máximo confort, refinado. Una espiral de masa suave y esponjosa, canela aromática y un toque de dulzura, sin resultar excesivamente indulgente.
Cremosa, suave y sutilmente dulce: nuestra leche de avena casera ofrece una riqueza aterciopelada y vegetal.
Una colorida selección de frutas de temporada, rociadas con miel orgánica: sencilla, fresca y maravillosamente equilibrada.
Una joya de la repostería. El emblemático «Ocho» esconde en su interior una mermelada de frutos rojos ácida y una sedosa crema pastelera.
Elaborada a diario en nuestra cocina. Con un sabor único a frutos secos, sutilmente dulce y sin aditivos, tal y como debe ser.
Avena caliente elaborada con leche de almendras casera, manzana dulce, miel, nueces crujientes y bayas: un reconfortante plato inspirado en las mañanas locales.
Elegancia rústica en cada porción. Manzanas tiernas y especiadas envueltas en una masa hojaldrada, elaborada con mantequilla, que se deshace en la boca.
La nostalgia de la infancia, reinventada para los paladares más exigentes. Nuestro rico sirope de chocolate casero transforma la leche de nuestra granja en un capricho delicioso.
El corazón de nuestro programa de café. Una taza intensa y compleja de nuestra exclusiva mezcla Finca La Concordia, cultivada en las tierras altas de Chiapas.
Un clásico perfeccionado. El perfil rico y matizado de nuestro espresso Chiapas, alargado con agua caliente para obtener una taza suave y contemplativa.
La armonía perfecta. Nuestro intenso espresso se combina con una lujosa capa de leche aterciopelada y texturizada en este clásico italiano atemporal.
Sedoso, suave y elegante sin esfuerzo. Un lienzo de leche vaporizada impregnado suavemente con el alma de nuestro espresso Chiapas.
«Manchado» con perfección. Un espresso potente y concentrado suavizado delicadamente con una cucharada de leche espumosa.
El arte de la microespuma. Un café con leche más rico y denso, con una mayor proporción de café que de leche, que resalta los matices del espresso.
La elección de los puristas. Una infusión con mucho cuerpo y robusta que libera las notas más profundas y complejas de nuestros granos de Chiapas.
Suave, intenso y extraordinariamente refrescante. Nuestro café se macera durante 18 horas para crear un concentrado con baja acidez y gran sabor.
El refresco definitivo. Hojas de menta pura y aromática maceradas para obtener una infusión limpia y vigorizante que calma y revitaliza.
Una nana líquida. Suave, floral y sin cafeína, este clásico té de hierbas es su taza perfecta de calma.
Delicado y sublime. El menos procesado de todos los tés ofrece notas sutiles y dulces y un ligero toque de complejidad.
Un sorbo limpio y herbáceo de serenidad. Ligeramente astringente y repleto de antioxidantes, es una elección atemporal para momentos de reflexión.
Vitalidad digna de una ceremonia. Preparado al momento, este polvo verde vibrante ofrece una experiencia suave y rica en umami, además de energía sostenida.
El clásico acompañante matutino. Una mezcla robusta y malteada de tés negros diseñada para combinar con un chorrito de leche.
Una melodía caprichosa en una taza. Nuestro robusto té negro está elegantemente realzado con un sorprendente y suave toque de caramelo.
El sol inconquistable. Una base de té verde brillante y vigorizante resalta con notas de mandarina ácida, limoncillo y delicados pétalos de begonia.
Un paseo por un jardín secreto. El rooibos sin cafeína se adorna con pétalos de caléndula, malva azul y la dulzura tropical de la fruta de la pasión y el mango.
Una gruta mística y sin cafeína. El hibisco ácido y la hierba limón bailan con la lavanda floral y la brillante ralladura de piel de naranja y piña.
Una historia festiva en cada sorbo. Esta mezcla reconfortante y sin cafeína de canela, guayaba, hibisco, jengibre, manzana y pétalos de rosa evoca el espíritu de la celebración.
Cosechado bajo la luna. Una reconfortante mezcla de rooibos sin cafeína, con un cálido toque especiado de jengibre y canela y un ligero toque de coco.
El alma de Bombay en Roma Norte. Una mezcla robusta y reconfortante de té negro indio, jengibre, cardamomo, pimienta negra, canela y vainilla.
Una versión tropical de un clásico. Nuestro rico chai negro está infusionado con coco rallado y esencia de vainilla para ofrecer una experiencia cremosa y aromática.
Nuestra mezcla exclusiva de semillas de chía remojadas en leche de almendras casera o leche normal, a tu elección, con capas de papaya, plátano y kiwi: ligera, nutritiva y llena de color.
