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Foodie
24/10/2025
Colima 71
La Guía Gastronómica Definitiva de La Roma CDMX:
Bienvenido a un mundo donde los aromas embriagan, los sabores despiertan y la comida se convierte en arte. Le invitamos a descubrir La Roma CDMX, un barrio lleno de historia, cultura y espíritu creativo en el corazón de la Ciudad de México, donde la gastronomía es más que un placer: es una forma de vida.
Antes de comenzar este recorrido gastronómico, hagamos una breve pausa para entender cómo surgió esta joya culinaria. Con sus calles arboladas, fachadas porfirianas y ambiente bohemio, La Roma CDMX ha sido testigo de la evolución de la cocina mexicana.
Desde los sabores ancestrales del maíz, el chile y el cacao hasta la fusión con ingredientes europeos y africanos tras la Conquista, la oferta culinaria de este barrio refleja la riqueza y diversidad de nuestra herencia cultural.
No hay mejor forma de empezar el día que con un desayuno memorable. ¿Por qué no probar unos huevitos a la cazuela con jitomate deshidratado y queso de cabra en Pâtisserie Dominique, acompañados de pan recién horneado?
Si prefiere algo rápido pero inolvidable, Panadería Rosetta —creación de la chef Elena Reygadas, reconocida como la mejor chef del mundo en 2023 por The World’s 50 Best Restaurants— ofrece su famoso rollo de guayaba y café recién molido, una experiencia sencilla y perfecta.
A medida que el día avanza, La Roma Norte cobra vida con sus propuestas culinarias innovadoras. Si le atrae lo contemporáneo, pruebe el Crispy Chicken Sandwich de Lalo!, hecho con pollo orgánico y pan artesanal.
Para un almuerzo con raíces prehispánicas, Maíz de Cacao honra la cocina huasteca con platillos como bocoles rellenos de frijol negro y enchiladas con tasajo de cerdo. Cada bocado es una celebración de la tradición y la tierra.
Al caer la tarde, los aromas y texturas de La Roma CDMX se mezclan con la creatividad de sus chefs. Restaurantes como Migrante, Máximo Bistró y Contramar ofrecen experiencias que fusionan técnicas de alta cocina con ingredientes locales.
Desde un pato madurado con vegetales de invierno hasta un pulpo a las brasas con adobo de chile chipotle, cada platillo desafía los sentidos y reinventa la tradición mexicana con un toque contemporáneo.
Cuando el sol se despide, La Roma Norte se transforma en un escenario vibrante para los amantes del buen comer. En La Docena, Botánico o Campo Baja, podrá disfrutar de una cena que deleita incluso a los paladares más exigentes.
Pruebe los mejillones de Ensenada con salsa de coco y lemongrass, la tostada de salmón Ikejime con crema ácida y alcaparras, o las tenazas de cangrejo moro con mantequilla clarificada. Cada plato es una historia, y cada historia, una invitación a saborear la noche.
La experiencia no estaría completa sin un brindis. En bares como El Tigre Silencioso o Traspatio, puede disfrutar desde cervezas artesanales hasta cócteles de autor, perfectos para cerrar el día con una sonrisa y una buena conversación bajo las luces de la ciudad.
La Colonia Roma es el epicentro gastronómico y cultural de la Ciudad de México, un lugar donde cada esquina cuenta una historia y cada sabor despierta la curiosidad.
Después de un día de exploración, Colima 71 le espera con los brazos abiertos: un art hotel que redefine la vida urbana con diseño contemporáneo, atención personalizada y hospitalidad auténtica.
Reserve directamente en nuestro sitio web y viva una experiencia gastronómica y cultural inigualable en el corazón de la CDMX.
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